沙县小吃调料香葱酥馄饨调料香葱油油葱酥特色

配料：食用植物油葱

净含量：380 克

保质期：15个月

油葱酥是台湾菜中非常常使用的调味料之一(台湾河洛菜师父常常使用此一材料来让海产粥尝起来更为鲜美)。做法应该算是极为简单也极为困难。材料其实就是普通的红葱头，但是经验决定成败。以下是常见的做法:

　　先将红葱头切丁(也有人切片)，再将红葱丁放入滚烫的油炸至金黄色(通常非常后几分钟，开大火把油逼出来红葱丁才会酥)。非常后将炸好的红葱丁捞起并将它们铺平在纸上风干即可。

　　油葱酥的用处：

　　油葱酥在台湾是家家户户都不可或缺的美食伴侣，它被誉为大地上非常香酥的谷物。

　　一般人们喜欢和猪油一起作为饭桌上的拌料，有手工的和机器切割的两种。被誉为大地上非常香酥的拌料。其香味让人大有食欲。是个人，饭店不可或缺的调味品。

　　用法：

　　可直接用来蘸调味，如红烧肉，肉燥，以及普通淡味饭菜，拌面之类。火锅使用，按照个人口味和量适当参入。适合做沙县小吃高汤、米线汤、粉面汤、中西例汤等各种用汤菜肴烹调。

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